煮干しの頭、捨てていませんか？実は「天然の肥料」になります！

味噌汁や煮物のだしを取ったあとに残る「煮干しの頭」。

なんとなく生ごみに入れてしまいがちですが、「煮干しの頭」、家庭菜園でとても役に立つ天然の肥料になります。

煮干しは、人間にとってたんぱく質やカルシウム、ミネラルがぎゅっと詰まった栄養価の高い食材です。

煮干しの頭の部分を含む魚全体は、植物の成長を助けるリン酸などの重要な養分も豊富に含んでいて、肥料の原料としても利用できます。

「食材を無駄にしたくない」「家庭菜園にもやさしい栄養をあげたい」そんな方にとって、煮干しの頭はまさに一石二鳥。

おうちの台所で出る小さな “資源” から、プランターや菜園の野菜が元気になります。

ただし、使い方には少しコツがあります。そのまま土に置いてしまうと、においや虫・動物を呼んでしまう原因になることも…。

そこでこの記事では、においが出にくい安全な使い方、粉末として使いやすくする方法まで、やさしく解説していきます。

煮干しの頭はなぜ肥料になるの？

煮干しの頭が肥料として役立つ理由は、含まれている栄養分にあります。主に次の成分が含まれています。

葉や茎を育てる栄養。「葉肥（はごえ）」とも呼ばれ、ほうれん草や小松菜など、葉物野菜が元気に育ちやすくなります。

花や実、そして根の成長を助ける栄養。「実肥（みごえ）」とも呼ばれ、苗がしっかり根づき、花つきや実つきが良くなります。

細胞壁を強化し、茎や葉を丈夫にする成分。病害に対する抵抗力を高め、しっかりとした丈夫な野菜に育ちます。

…つまり煮干しの頭は「葉を育てる」「根を強くする」「姿をきれいに育てる」ためのバランスが良い、自然の恵みそのものなんです。

とくに相性が良い野菜は、以下のような葉物類です。色つやがよく、香りや味も引きしまった印象になります。

煮干しの頭は「有機肥料」なので、分解されるまでに時間がかかります。分解中にはにおいが出たり、虫や野良猫・カラスなどが寄ってくる可能性があります。

そのため、使うときは次のポイントを守りましょう。

おすすめは、土の中に10～15cmほど深く埋めること。深く埋めることでにおいが外に出にくくなり、動物に掘り返されるリスクもぐっと減ります。

また、埋めてすぐに植え付けをするのは避けましょう。埋めた煮干しの頭が分解されるまで少し時間が必要です。

植え付けの目安は、埋めてから1～2週間後です。

乾燥が不十分だと、においと虫の原因になりやすいです。キッチンペーパーなどに広げ、風通しの良い場所で1日ほど乾かしておきましょう。

フライパンで弱火で2～3分ほど乾煎りすると、余分な水分が飛び、保存性もアップします。

煮干しの頭を粉末状にしておくと、においが出にくく、ちょっとした追肥にも使いやすくなります。

できあがった粉末は、植え付け時や葉物野菜の追肥として、スプーン1杯ほどを土に混ぜるだけでOKです。

煮干しの頭を肥料として取り入れている家庭菜園では、次のような声が多く聞かれます。

「特別な肥料を買わなくても、こんなにちゃんと育つんだ…！」という小さな感動が味わえるのも魅力です。

今日の味噌汁の「ひと手間」が、明日の野菜の元気につながる。

そんなちょっとやさしい家庭菜園、始めてみませんか？